Slik får du praksisplass som kokk

Hvorfor er praksisplass viktig for kokkeelever?

En praksisplass som kokk er ofte inngangsbilletten til en spennende karriere innen mat og reiseliv. Praksis gir deg ikke bare verdifulle erfaringer, men også et nettverk som kan være avgjørende når du senere skal ut i lønnet arbeid som faglært kokk. I 2025 er det fortsatt stor etterspørsel etter dyktige kokker i Norge, noe som gjør praksisplasser ekstra attraktive både i restaurantbransjen, hotellkjøkken og storkjøkken.

Hva kreves for å få praksisplass som kokk?

For å få en god praksisplass som kokk trenger du motivasjon, et forberedt søknadsgrunnlag og evnen til å vise at du tar yrket på alvor. Her er det viktig å fremheve både matglede og vilje til å lære nytt, samt å vise at du kan møte opp til tiden og tåle et hektisk miljø. Mange kokker ansetter praktikanter basert på positiv innstilling, motivasjon og gode referanser.

Det grunnleggende søknadsgrunnlaget

• En tydelig og ryddig CV hvor du nevner utdanning, tidligere praksis og evt. deltidsjobber.
• En jobbsøknad som formidler hvorfor du ønsker praksisplass akkurat innen kokkefaget, og hvorfor du søker hos den aktuelle arbeidsgiveren.
• Referanser fra lærere, veiledere eller tidligere arbeidsgivere.

Lønna.no tilbyr kostnadsfrie verktøy for å lage profesjonell CV og jobbsøknader, samt full oversikt over alle søknadsforsøkene dine.

Slik finner du praksisplasser for kokker

Det finnes flere måter å finne relevante praksisplasser på. Mange videregående skoler har samarbeidsavtaler med lokale restauranter, men ikke alle plasser formidles gjennom skolen. Derfor er det smart å være proaktiv:

• Ta direkte kontakt med restauranter, kantiner, hoteller eller cateringfirmaer.
• Bruk nettportaler som Lønna.no for å finne relevante ledige stillinger og praksismuligheter.
• Delta på utdanningsmesser og bransjedager, eller oppsøk medlemsorganisasjoner for kokker.
• Utnytt nettverket ditt! Spør familie, venner og bekjente om tips til steder som tar inn praktikanter.

Hvordan skrive en god søknad til praksisplass

En god praksissøknad bør være kortfattet, personlig og vise at du har satt deg inn i stedet du søker hos. Her er et eksempel på innhold:

• Hvem er du, og hvorfor brenner du for kokkfaget?
• Hva lærer du for tiden på skolen? Har du eksempler på retter du liker å lage?
• Hvorfor ønsker du praksis akkurat her?
• Hva kan du bidra med fra dag én?
• En tydelig avslutning med takknemlighet for at de vurderer din søknad.

Med Lønna.no kan du enkelt strukturere søknaden og lagre ulike versjoner for ulike arbeidsgivere.

Følg opp søknadene dine – og vær forberedt på intervju

Etter at du har sendt ut søknaden, bør du følge opp med et kort telefonanrop eller e-post for å vise engasjement. Mange arbeidsgivere setter pris på proaktive kandidater. Blir du kalt inn på intervju, bør du møte forberedt. Les deg opp på stedet, og vær klar til å fortelle om hva du brenner for i kokkeyrket.

Hva slags lønn og betingelser gjelder for kokkepraksis?

Lønn for praksiselever varierer, og mange praksisplasser er ulønnede, særlig gjennom skoleløp. Men noen restauranter og hoteller tilbyr noe honorar. Ifølge Statistisk sentralbyrå ligger snittlønnen for en kokk på ca. 37 000 kroner per måned (2024-tall) etter læretiden, og lærlinger har i 2025 rett til en lønn som tilsvarer minst 30 % av begynnerlønn som faglært.

Rettigheter som praksiselev

• Du skal ikke utføre arbeidsoppgaver alene som kan være farlige eller som krever full opplæring.
• Du har krav på god oppfølging og veiledning når du er i praksis.
• Har du praksisplass gjennom skolen, er du forsikret mens du arbeider.

Vanlige utfordringer – og hvordan du løser dem

Noen opplever at det er få utlyste praksisplasser, og må derfor oppsøke ulike steder selv. Hvis du får avslag, er det viktig å be om tilbakemelding og fortsette å søke bredt. Husk at også mindre kjente spisesteder, bedriftskantiner eller cateringfirmaer ofte tar inn praksiselever.

Når bør du søke og hvor tidlig bør du være ute?

Mange starter jakten på praksisplass allerede tidlig på vårsemesteret. Det er lurt å ikke vente for lenge, da populære steder ofte fylles opp raskt. Sett deg et mål om å ha sendt ut minst 10 søknader, gjerne mer hvis du satser på kjente restauranter.

Hvordan bruke Lønna.no for å lande drømmeplassen?

På Lønna.no finner du oppdaterte stillingsannonser, også for praksis, og du kan filtrere på både lønn, geografisk plassering og type arbeidsgiver. Plattformen hjelper deg å holde oversikt over hvor du har søkt, og lar deg sammenligne lønnsnivåer for både lærlinger og faglærte kokker.

Avsluttende tips for deg som vil bli kokk

• Vær nysgjerrig og åpen for nye matopplevelser og teknikker.
• Bygg nettverk og be om tilbakemeldinger underveis.
• Sats på kvalitet i arbeidet ditt, selv på en travel hverdag.
• Vis innsatsvilje – de fleste arbeidsgivere ser etter engasjement mer enn erfaring.
• Følg med på oppdaterte stillinger og lærlingmuligheter på Lønna.no.

Med en målrettet innsats og de rette verktøyene, kan praksisplassen som kokk bli starten på et langt og spennende yrkesliv!