Vi søker en vinkyndig restaurantsjef

Midt blant imponerende fjorder og bakketopper på Helgeland, kun 25 minutter fra Mo i Rana, finner du Utskarpen – en internasjonalt anerkjent og prisvinnende lite hotell med navn Til Elise Fra Marius.

Hva vi ser etter

Ansvar og arbeidsoppgaver:

Hovedmålet som restaurantsjef vil være å øke kvaliteten på servering, vinkart, alkoholfrie alternativer (hjemmelaget juicer) og drinker. Videre har man ansvar for økning av omsetningen i restauranten og bruke tiden effektivt til gjestebehandling og utvikling av bedriften.

Som restaurantsjef må man daglig ta initiativ og dra bedriften videre i en god retning sammen med Elise og Marius.

Restaurantsjefen er en av våre viktigste stillinger, da gjestene får sitt førsteinntrykk og mye av den direkte kontakten.

God kjennskap til historie, visjon og strategi er selvfølgelig, samt å presentere plassen til alle gjester i henhold til vårt konsept. Til Elise Fra Marius skal være en Matopplevelse og ikke bare en middag, da er historiefortellingen og det lille ekstra ekstremt viktig og noe alle våre gjester skal få oppleve.

Du må kunne:

• Jobbe selvstendig

• Være somelier eller ha utfyllende vinkunnskap.

  Formell utdanning er ikke nødvendig, men solid vinkompetanse og lidenskap for kvalitet er avgjørende.

• Ønske om å jobbe i team.

• Være glad i vår bransje, og å gi en god service.

• God faglig tyngde som servitør

• Være glad i kontroll og takle høyt arbeidstempo

• Engasjert og strukturert

Arbeidsoppgaver

Om deg

Som vår nye restaurantsjef vil du spille en nøkkelrolle i å utvikle restaurantopplevelsen vår videre. Dine ansvarsområder vil omfatte:

• Service i restauranten.

• Ansvar for bryllup og større arrangement i vår Låve på sommerstid.

• Videreutvikle vinkjelleren i samarbeid med Marius og Elise.

• Lage vinkombinasjoner og alkoholfrie alternativer til menyen.

• Planlegging av aperitiffer, digestifs og andre drikker egnet for god mat.

• Opplæring av servicepersonell og bygging av et sterkt ekstra team.

• Håndtering av administrative oppgaver som kassaoperasjoner, lagerstyring og kostnadsstyring.

• Bistå med drift av bedriften, der det er behov og naturlig.

• Inn- og utsjekking av overnattingsgjester i restauranten.

  
  
  

  Vi søker etter noen som brenner for gjestfrihet, har stor kunnskap om vin og er ivrige etter å skape minneverdige opplevelser for våre gjester.

Vi tilbyr

• Inspirerende arbeidsmiljø, på Helgelands kysten.

• Arbeidsplan: 4 dager kveldstjeneste og 1 dagvakter per uke.

• Ferie og års kalender planlagt i godt tid.

• Startdato: Ideelt sett midten av mai, senest 20 mai 2024.

• Varighet: Juni til desember 2025, med mulighet for forlengelse og fast ansettelse.

• Vilkår: Konkurransedyktig lønn og fast stilling på heltid (100%).