Vi søker en erfaren og resultatorientert F&B Manager (Food & Beverage Manager) som kan ta ansvaret for våre mat- og drikkeavdelinger og bidra til å levere gode opplevelser til våre gjester. Som F&B Manager vil du være en nøkkelperson i utviklingen og gjennomføringen av våre kulinariske konsepter.

Hva vi ser etter

Hvem er du?

Vi ser etter en leder som har solid erfaring gjerne fra hotell- eller restaurantbransjen, og som har en sterk interesse for lokal mat og drikke. Du bør ha erfaring med både operativ ledelse og strategisk utvikling. Du er en motivert og resultatorientert person som er flink til å jobbe både med mennesker og tall. Videre er du en inspirerende leder som evner å bygge et velfungerende team og utvikle medarbeidere.

Vi søker deg som:

• Har erfaring som F&B Manager, restaurant- eller kjøkkensjef, eller i en lignende lederstilling innen hotell- eller restaurantdrift

• Har god økonomisk forståelse og erfaring med budsjettstyring og kostnadskontroll

• Er en naturlig leder som kan motivere og utvikle ditt team, og som brenner for å skape et positivt arbeidsmiljø

• Er kreativ og har evnen til å utvikle innovative mat- og drikkeopplevelser som gir høy gjestetilfredshet

• Har gode kommunikasjonsevner, både på norsk og engelsk

• Er fleksibel og løsningsorientert, og evner å håndtere travle perioder med et smil

• Har interesse for lokale råvarer og Lofotens kulinariske tradisjoner

• Men husk, vi forventer ikke at du oppfyller alle ønskene som vi har nevnt over. Ikke vær redd for å sende inn en søknad, selv om du føler du ikke matcher helt perfekt!

Arbeidsoppgaver

Om oss

Nyvågar Rorbuhotell ligger vakkert til i Kabelvåg, Lofoten, og er kjent for sin unike beliggenhet og sitt historiske preg. Hotellet tilbyr et bredt spekter av tjenester, fra overnatting til konferanser og arrangementer, og tiltrekker seg både forretningsreisende og turister. Vi ønsker å videreutvikle Nyvågar som en destinasjon i seg selv, hvor vi kombinerer lokal kultur og natur med moderne gjestfrihet og service.

Skilodge på Nyvågar Rorbuhotell er et spennende tilskudd til hotellets tilbud og en perfekt destinasjon for ski- og friluftsentusiaster som ønsker å kombinere komfort med en unik naturopplevelse i Lofoten.

Om rollen

Som F&B Manager vil du ha det overordnede ansvaret for mat- og drikkeavdelingene på Nyvågar Rorbuhotell, inkludert restaurant og kjøkken. Du vil jobbe tett med både restaurant- og kjøkkensjefen for å sikre at våre kulinariske tilbud er av høyeste kvalitet og at gjestene våre får en minneverdig opplevelse. Dette innebærer både operativ ledelse, utvikling av nye konsepter, budsjettstyring, personalledelse og kontinuerlig forbedring av kvaliteten på tjenestene våre.

Ansvarsområder for stillingen inkluderer:

• Overordnet ansvar for drift og ledelse av mat- og drikkeavdelingene

• Lede og motivere restaurant- og kjøkkenpersonalet for å oppnå høy servicekvalitet og effektive arbeidsprosesser

• Utvikle og implementere innovative mat- og drikke-konsepter som reflekterer hotellets visjon og gjestenes ønsker

• Ansvar for økonomi og budsjettstyring for mat- og drikkeavdelingene, inkludert kostnadskontroll og inntektsoptimering

• Sikre at vi holder høy standard på hygiene, sikkerhet og kvalitet i alle ledd

• Planlegge og gjennomføre eventer, middager og spesialtilbud for å tiltrekke gjester og øke omsetningen

• Jobbe tett med hotellets øvrige ledelse for å utvikle og forbedre gjesteopplevelsen på tvers av hotellets tjenester

• Sørge for effektiv bemanning og opplæring av personalet

Vi tilbyr

Hva vi tilbyr

Vi tilbyr en spennende lederrolle med stor påvirkningskraft på mat- og drikkeopplevelsene på Nyvågar Rorbuhotell. Som F&B Manager vil du være en viktig del av et engasjert team som jobber mot felles mål for hotellets videre vekst og utvikling.

• Et spennende og utviklende arbeidsmiljø i en vakker og unik del av Norge

• Gode utviklingsmuligheter i et ekspansivt hotellmiljø

• Konkurransedyktige betingelser

• Et godt arbeidsmiljø med fokus på samarbeid og trivsel

• Muligheten til å forme fremtidens mat- og drikkeopplevelser i Lofoten

På fritiden kan du utforske Lofotens spektakulære natur, og delta i aktiviteter som fjellturer, fiske og båtliv. Lofoten er kjent for sine fantastiske landskap, rike kultur og utallige muligheter for friluftsliv. Du vil ha muligheten til å kombinere en spennende jobb med fantastiske opplevelser i en av Norges mest ikoniske destinasjoner.

Klar for nye utfordringer?

Send oss din søknad og CV, og fortell oss hvorfor du er den rette til å lede mat- og drikkeopplevelsene på Nyvågar Rorbuhotell! Har du spørsmål om stillingen? Ta kontakt med Driftsleder Anja Beisland på telefon 96 01 09 67.